有香 (台式料理)

吳家獨家羊肉始於民國六十四年（西元一九七五年）台灣高雄岡山。起出吳爺爺在政府造船廠擔任一名監工，卻發現當時薪水不足以養活妻子及五個孩子。為了養家餬口，家中只好再經營一個店面賣陽春麵、水果、刨冰、茶和麵包。後來吳爺爺得到了一個學習料理傳統台灣羊肉美食的機會；他每天騎上二至三個鐘頭的腳踏車，從高雄赤崁到岡山跟最有名的師傅學煮炒羊肉及湯麵。

當吳爺爺學成後，他便辭掉造船廠的工作，在離家路途遙遠的高雄五甲開了一家小餐廳賣炒羊肉及湯麵，因為漫長的工作時間，吳爺爺必須在餐廳附近租個房間過夜，每星期只回家一次。吳奶奶同時也在家裡繼續經營陽春麵店。吳爺爺不斷嘗試研發出不同口味的羊肉，後來終於研發出美味的中藥羊肉食譜，結果廣受喜愛。

幾年後，吳爺爺將店面搬到赤崁赤慈宮廟口角落旁。每天凌晨四點多，吳爺爺就必須起床去買新鮮的羊肉，然後把羊肉載回家準備當天餐廳所需再到田裡去工作。下午回家吃個飯稍事休息後，三點就必須準備開店並營業至隔天凌晨一、兩點。經過吳爺爺長期努力以及堅持，吳家獨家羊肉名氣日漸溢升，無人不知吳家羊肉的美味實在。店裡生意越來越好，吳奶奶結束家裡陽春麵的生意到餐廳幫忙財務及輔佐店內，開始了兩人的羊肉生意。

但長期的勞碌卻讓爺爺的身體每況愈下，只好將所有生意傳給了大兒子以及媳婦。吳奶奶則全心的照顧吳爺爺。四十年過去了，後代仍繼續傳承這美味。